中硬水とは

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中硬水とは

中硬水とは、一般的な基準で101mg以上〜300mg/l 未満、
WHOの基準で60〜120mg/l 未満までの水のことをいいます。

 

 

軟水と硬水の中間に位置している中硬水は、
特徴としても軟水と硬水の中間ような水です。

 

 

中硬水は、料理やお茶、コーヒーに適しており、
飲みやすい軟水と同じような使い方ができます。

 

 

また、ミネラル分が多い硬水ほどカチッとしていないので、
加熱せずそのままストレートに飲むのにも適しています。

 

 

中硬水は、ミネラル分も適度に含んでいるが、
硬水のように特別飲みにくいというわけではなく、
軟水を飲む感覚でミネラル分の補給ができます。

 

 

そのため、硬水は飲みにくいという人も
ミネラル分を補給する際の飲み水として利用できます。

 

 

◆市販のミネラルウォーターの事例

・ヴァルス（フランス）→硬度111mg/L

 

・サンブノ（フランス）→硬度132mg／L

 

・ロケッタブリオブルー（イタリア）→硬度158ｍｇ/L

 

・サンベネデット（イタリア）→硬度235ｍｇ/L

 

 

◆中硬水のメリット

・体への吸収が良い

 

・胃腸に負担がかからない

 

・老廃物の排出

 

・美肌効果

 

・料理などに使うと風味が増す

 

・硬水に比べて飲みやすい

 

・ダイエットにも最適

 

 

◆中硬水はこんな使い方がいい

�@鍋物のスープ

軟水は素材への浸透性が高く材料自体を柔らかくしすぎます。
逆に硬水だとアクが出すぎてしまいます。
中硬水だと煮込んでも素材が柔らかすぎず硬すぎずで
美味しさを残すことができます。

 

�A焼酎、ウイスキーの水割り

焼酎やウイスキーの水割りにはミネラル成分が含まれている水が良く、
味をまろかなにする作用があります。

 

�B煮込み料理（西洋）

軟水でも肉は柔らかくできますが、臭みが取りきれず残ってしまいます。
硬水だとアクを出しすぎることにより肉を固くしてしまいます。
中硬水だと臭みも取れてアクも出すぎず、美味しさを残すことができます。

 

�C赤ちゃんのミルクや離乳食

硬水に比べ、ミネラル成分が少ないためお腹に優しく、
無味無臭でクセがないため最適です。

 

�Dコーヒー、紅茶、お茶

硬水に比べミネラル成分がないため、香りや口当たりが良くなります。